El “cream cheese frosting”, es una cobertura semejante en consistencia al “buttercream”, aunque menos dulce, pues usa como uno de sus ingredientes principales el queso crema. Funciona muy bien en pasteles, “cupcakes”, “brownies” y muchos otros postres.
INGREDIENTES
125 gr mantequilla sin sal
125 gr queso crema
250 gr azúcar 10X
PROCEDIMIENTO
Cremar la mantequilla y el queso crema. Si tu batidora tiene el accesorio tipo pala, mejor aún, así no añadirás aire demás en la preparación. Sabrás que obtuviste el punto cuando veas la mantequilla el queso más blanca y cremosa.
Tamiza el azúcar glass sobre la mantequilla, así evitas que queden grumos. Si quieres agregar algún extracto, este es el momento ideal, ya que se distribuye mejor con la grasa. Por último, si vives en un clima muy cálido, puedes agregarle un poco más de azúcar para que quede más estable, aunque también será más dulce.
Bate durante 5 minutos a velocidad media-alta o hasta que el azúcar se integre por completo con la mantequilla. Al finalizar todo el procedimiento, el producto que debes
